壹號(hào)土豬促銷(xiāo) 百姓連呼買(mǎi)土豬更劃算

　近幾個(gè)月以來(lái)，各地豬肉持續(xù)上漲。“普通豬排骨現(xiàn)在都要30多元一斤了。”不少市民都感嘆吃不起豬肉。根據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，3月份豬肉單月漲幅已超過(guò)30，原本是淡季，豬肉卻逆勢(shì)大漲，創(chuàng)下歷史高紀(jì)錄。受此影響，不少商戶(hù)都表示生意變淡了不少，不過(guò)也有品牌土豬肉如壹號(hào)土豬做起了促銷(xiāo)，深受師奶追捧。

　　肉價(jià)飆高 壹號(hào)土豬做促銷(xiāo)

　　市民連呼買(mǎi)土豬 劃算

　　據(jù)介紹，由于前幾年毛豬過(guò)剩，不少養(yǎng)豬場(chǎng)都虧損，一些養(yǎng)豬場(chǎng)甚至退出市場(chǎng)，毛豬產(chǎn)能下降，導(dǎo)致今年來(lái)豬肉一路高歌猛進(jìn)，白條豬的批發(fā)價(jià)相比去年同期上漲了70左右，創(chuàng)下豬肉多年未見(jiàn)的高紀(jì)錄。

　　豬肉上漲對(duì)“豬肉佬”來(lái)說(shuō)本應(yīng)是好事，但在江門(mén)市區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)豬肉生意的張老板卻并不高興，由于豬肉飆升，來(lái)買(mǎi)肉的顧客明顯減少。他表示：“春節(jié)過(guò)后是豬肉消費(fèi)的淡季，需求本來(lái) 少，而豬肉連續(xù)走高，每斤從10多元漲到20多元，排骨甚至漲到30元，有的消費(fèi)者一問(wèn) 不買(mǎi)了。”

　　不過(guò)也有商家在豬肉一片大漲中做起了促銷(xiāo)，成功吸引到消費(fèi)者。這個(gè)叫壹號(hào)土豬的土豬品牌在江門(mén)幾乎已是家喻戶(hù)曉，不過(guò)在很多師奶眼里，土豬肉雖然好吃但是比普通豬肉高出很多，通常情況下，她們都不舍得買(mǎi)來(lái)吃，或者只舍得買(mǎi)給孩子吃。

　　據(jù)了解，趁著這波豬肉大漲，壹號(hào)土豬陸續(xù)在檔口內(nèi)做起了5斤以上統(tǒng)一19元/斤的促銷(xiāo)，相比起普通豬肉20多元的，連喜歡新鮮食材的師奶也都屯起了豬肉。壹號(hào)土豬商家告訴記者，在一些場(chǎng)點(diǎn)，一天能賣(mài)出10余頭豬。而他們之所以能打出促銷(xiāo)，源于其已打通上中下游優(yōu)勢(shì)，自己養(yǎng)殖自己賣(mài)，不受市場(chǎng)供求關(guān)系的影響，所以在市場(chǎng)普遍大漲的環(huán)境下反而可以推出促銷(xiāo)吸引顧客。

　　生豬供應(yīng)少拉升肉價(jià)

　　中豬肉份額將增大

　　通常情況下，豬肉受到市場(chǎng)需求的影響，有淡旺季之分。不過(guò)在豬肉行業(yè)還有一個(gè)“豬肉期”影響豬肉。

　　做豬肉行當(dāng)?shù)睦钕壬嬖V記者：“去年許多養(yǎng)豬人都賠了錢(qián)，今年養(yǎng)豬的規(guī)模 小了不少。養(yǎng)殖戶(hù)為確保收益大化，節(jié)前育肥豬大量出欄，防止節(jié)后回落，影響收益。這才致使節(jié)后市場(chǎng)生豬供給量偏低，屠宰場(chǎng)有時(shí)出現(xiàn)沒(méi)豬可殺的地步。”

　　壹號(hào)土豬創(chuàng)始人陳生分析稱(chēng)，前幾年大多數(shù)養(yǎng)殖散戶(hù)連續(xù)虧損了3年，所以在過(guò)去3年里，大規(guī)模淘汰了母豬，導(dǎo)致豬肉量大規(guī)模減少，也 隨之飛漲。他還預(yù)測(cè)，今年不會(huì)有大規(guī)模下跌，“因?yàn)楝F(xiàn)在我們的母豬產(chǎn)量和生豬產(chǎn)量屬于歷史低點(diǎn)，現(xiàn)在母豬存欄差不多決定一年以后的都會(huì)在高位震蕩。”

　　據(jù)了解，目前我國(guó)還是以散戶(hù)養(yǎng)殖為主。在陳生看來(lái)，以散戶(hù)為主的養(yǎng)殖戶(hù) 容易受到“豬周期”的影響，高 一擁而上，低 殺母豬。不能做到像企業(yè)有預(yù)測(cè)性，有規(guī)模地去養(yǎng)殖。將來(lái)的趨勢(shì)將是少有幾家大企業(yè)養(yǎng)殖大部分的生豬，沒(méi)有實(shí)力的散戶(hù)會(huì)逐漸被市場(chǎng)淘汰。

　　與此同時(shí)，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，如今消費(fèi)者對(duì)飲食質(zhì)量的要求提高，從飲食習(xí)慣發(fā)生改變和豬肉市場(chǎng)發(fā)展趨向分析，中豬肉的比例會(huì)越來(lái)越大，對(duì)待“豬肉期”將 理性。以壹號(hào)土豬舉例，其在北上廣深以及珠三角城市已開(kāi)設(shè)近千家連鎖店，江門(mén)市臺(tái)山也即將開(kāi)設(shè)壹號(hào)土豬連鎖店。陳生說(shuō)：“土豬市場(chǎng)從原來(lái)不到1發(fā)展到現(xiàn)在將近10，說(shuō)明健康的食品市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越大。”